Пилав с курицей, лимоном и орешками

На 4 порции: 8 филе курицы без кожи, порезанных на кусочки 2 литров итров уковицы, порезанных 3 зубчика чеснока, порезанных 1 палочка корицы 1 ст л стручков кардамона, слегка помятых 4 целые гвоздики 2 литров итров имона - из одного выдавите сок, один порежьте на дольки вдоль 500 миллилитров куриного бульона, свежего или из кубиков 300 грамм риса басмати горсть кедровых орешков, поджаренных петрушка

1. разогрейте немного масла в большой кастрюле с крышкой. обжарьте курицу со всех сторон и отложите.
2. добавьте лук и медленно готовьте до мягкости и коричневого цвета. добавьте чеснок, все специи, сок лимона, куриный бульон и курицу; перемешайте. накройте крышкой и готовьте 20-30 минут до мягкости.
3. всыпьте рис и перемешайте. накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. посыпайте орешками и петрушкой и подавайте с дольками лимона.