Свинина, жаренная с весенней зеленью

На 4 порции: 3 ст л сладкого соуса чили 3 ст л соевого соуса 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 350 грамм филе свинины 1 ст л растительного масла 1 кусок (5 см) свежего корня имбиря, очищенного и порезанного на полоски 1/2 - 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный 2 пера зеленого лука, порезанных по диагонали 250 грамм весенних зеленых листьев 2 моркови, очищенные и порезанные ленточками (см ниже) яичная лапша

1. смешайте соус чили, соевый соус и чеснок. добавьте свинину, маринуйте 30 мин.
2. разогрейте духовку до 220 грамм С. достаньте свинину из формы, сохранив маринад. положите свинину в в форму для запеканию, запеките 20-25 мин до готовности. порежьте.
3. нагрейте масло в сковороде. добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук, обжаривайте, помешивая, 1 мин. добавьте зелень, обжаривайте 1 мин. добавьте свинину, маринад и 1 ст л воды. Тушить 1 мин. добавьте морковь, готовьте 1 мин. подавайте с лапшой.
На заметку
Чтобы сделайте ленточки из моркови, просто пройдитесь по всей длине моркови овощисткой.