Рагу из почек со сладким перцем

3-4 свиные почки,
1 пакетик пряной луковой смеси,
2 стручка зеленого сладкого перца,
1/ 4 литров воды,
одна столовая ложка сливочного масла,
соль, перец.
1/ 8 литров сметаны,
по желанию 1- 2 ч. ложки крахмала.

Луковую смесь можно замените шинкованным
луком, смешанным с ароматическими пряностями и
зеленью. Способ приготовления: Луковую смесь и
нарезанный соломкой зеленый перец варите в воде
около 15 мин. Нарезанные кубиками почки, из
которых предварительно удалены жилы, сильно
обжарьте в жире и в конце жарения слегка посолите
и поперчите. Луковый соус смешайте со сметаной, по
желанию добавьте крахмал, по вкусу заправляйте
пряностями, положите в этот соус почки и больше
не варите. В качестве гарнира подайте рис со
сливочным маслом или картофельное пюре.