Цыпленок сесиль

4 порции
1 цыпленок (примерно 1 килограмм),
1 литров итров уковица,
1 литров итров воды,
2 ч. ложки соли,
10 зерен белого перца,

Соус
200 миллилитров майонеза,
200 миллилитров взбитых сливок или сметаны,
1/2 ч. ложки соли,
1/ 2 грамм перца,
1/2 ч. ложки порошка из паприки,
жидкость из-под ананасов.

Сервировка
8 литров омтиков ананаса,
1 зеленая или красная паприка.

Разморозьте цыпленка. Очистите и нарежьте
ломтиками лук. Положите цыпленка в кипящую
подсоленную воду. Добавьте лук и перец. Варите на
небольшом огне под крышкой 40-50 минут. Дайте
цыпленку остыть в отваре. Смешайте майонез с
взбитыми сливками, сметаной. Приправьте
специями. Хороший вкус соусу придаст жидкость
из-под ананасов.

Удалите кости из цыпленка. Положите ломтики
ананаса на сервировочное блюдо. Разложите мясо
цыпленка и залейте соусом. Украсьте тонкими
ломтиками паприки. Подают к столу с вареным рисом
и зеленым салатом.