Тортильяс с томатами и шпинатом

На 4 порции: 1 ч л растительного масла 1 литров уковица, мелко порезанная 1 красный и желтый перец, очищенный и мелко порезанный 200 грамм консервированных помидоров 85 грамм банка консервированной фасоли, слейте щепотка порошка чили 3 горсти свежего шпината 4 литров епешки тортильяс, 20 см в диаметре

Это вегетарианское блюдо в мексиканском стиле готовится всего 30 мин, зато считается за две порции овощей, которые рекомендуется съедать в день.
1. нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук и перец на медленном огне до мягкости.
2. добавьте помидоры и фасоль, затем добавьте порошок чили. нагревайте, пока соус не забурлит, затем снизить огонь и готовьте 10 мин. Затем добавьте шпинат к помидорам и фасоли и готовьте, пока листья не завянут, около минуты. снимите сковороду с огня, проверьте нужно ли еще приправьте.
3. уложите лепешки на доску, сверху положите начинку и заверните треугольником.
ВАРИАНТ
Овощное чили
Шпинат и помидоры можно подавайте без лепешек, в тарелке с кусками свежего хрустящего хлеба, чтобы соберите соки.
Грибы со шпинатом и помидорами
положите 4 больших гриба с большими шляпками на противень, ножкой вверх. Сверху положите смесь с помидорами и шпинатом, закройте фольгой и запеките 190 грамм С в течение 15-20 мин.
НА ЗАМЕТКУ
Шпинат - хороший источник фолиевой кислоты и витамина Е, а также фитохимического лутеина, который помогает предотвратить потерю зрения при старении.