Картулипорсс

свинина постная 500-600 грамм
картофель отварной восемь штук
яйца две штуки
сметана 1 стакан
молоко 3/4 стакана
мука три столовых ложки
манная крупа три столовых ложки
масло сливочное две столовых ложки
соль по вкусу

Картофель очистите от кожуры и выложите в глубокую миску. Свинину вымыть, обсушите, нарезайте одинаковыми кусочками толщиной 1 см, положите на сковороду с разогретым маслом ( одна столовая ложка и обжаривайте, помешивая, 15 минут. Картофель разомните вилкой или толкушкой, влейте молоко, сметану (0,5 стакана), добавьте муку, яйцо ( одна штука , соль и замесите жидкое тесто - пюре. Готовые кусочки свинины сначала опустите в картофельное тесто, затем смажьте взбитым яйцом, обваляйте в манной крупе и выложите на смазанный маслом ( одна столовая ложка противень. поставьте в разогретую духовку (160 градусов) и выпекайте 35-40 минут. При подаче готовые картулипорсс полейте оставшейся сметаной.