Запеканка из баклажанов с вареным мясом

1 килограмм баклажанов,
500 грамм отварного мяса,
300 грамм помидоров,
1/3 стакана растительного масла,
1 литров уковица,
три столовых ложки молотых сухарей,
0,5 стакана тертого сыра.

подготовьте баклажаны, нарезайте их толстыми
кружками и подержать 5-10 минут в соленой холодной
воде, затем отожмите и обжарьте в хорошо разогретом
растительном масле. Мелкими кубиками нарезайте
свежие помидоры и так же быстро поджарьте их в
масле. пропустите через мясорубку отварное мясо,
слегка обжарьте его с мелко нарезанным луком.
уложите в глубокую сковородку, смазанную
растительным маслом и обсыпанную сухарями, слой
обжаренных баклажанов, затем слой мясного фарша
и слой обжаренных помидоров. Поверхность
засыпьте молотыми сухарями, смешанными с тертым
сыром, разложите маленькие кусочки масла и
запекайте в духовке. подайте запеканку горячей.