Пикша с соусом из красного перца и базилика

На 4 порции: 3 ст л оливкового масла 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных 1 маленькая луковица, мелко порезанная 2 ст л винного или яблочного уксуса 1 ч л паприки горсть свежего базилика 4 филе пикши, 140 грамм каждое 400 грамм соцветий брокколи

1. нагрейте масло в сковороде, добавьте перец и лук и обжарьте в течение 10 мин до мягкости. добавьте уксус, затем паприку и перцы, готовьте, пока перцы не впитают уксус. влейте 125 миллилитров воды, добавьте базилик и приправьте. взбейте в пюре в кухонном комбайне.

2. разогрейте гриль. смажьте маслом рыбу, приправьте и готовьте под грилем 5 мин до готовности.
3. подогрейте соус и подавайте рыбой, брокколи и молодым картофелем.