Котлеты из курицы по-донецки.
Категория: Вторые блюда
5 мая 2008
Ингредиенты для "Котлеты из курицы по-донецки."
600 грамм куриного мяса
60 грамм лука репчатого
1 морковь
1 корень сельдерея
5 белых сушеных грибов
100 грамм говяжьего языка
150 грамм молочного соуса
2 яйца (желток)
жир для жаренья, мука
молотый сухарь
соль, зелень - по вкусу
Способ приготовления "Котлеты из курицы по-донецки."
Курицу отварите с овощами, букетом зелени и солью. Сваренную курицу охладите, отделите мясо от костей и кожи, нарезайте кубиками и соедините с отваренными и нарезанными кубиками сушеными белыми грибами и языком. приготовьте густой молочный соус, добавьте в него всю подготовленную смесь, желтки яиц, соль, размешайте на огне и дайте остыть. Из охлажденной массы разделать котлеты, обваляйте в муке, обмакните в яйце, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре. На гарнир подайте картофельное пюре.