Утка с черносливом

Утка,
Чернослив 300 грамм
Майонез 200 грамм
Чеснок 2-3 зубчика.
Соль,
молотый черный перец,
перец горошком, лавровый лист,
базилик,
молотый кориандр.

Масло подсолнечное рафинированное для жарки
100 грамм Способ приготовления: Чернослив залейте
кипятком. Утку разрезаем на порционные куски и
обжариваем на сковороде в масле на большом огне
до образования румяной корочки (3-5 минут).
Вынимаем в отдельную емкость и даем остыть. В
майонез добавляем тертый на мелкой терке чеснок,
соль, молотый черный перец, молотый кориандр и
перемешиваем. Куски утки густо намазываем смесью
майонеза и специй и укладываем слоями в казан.
Слой утки - слой чернослива. Доливаем воды, чтобы
чуть покрыла утку. Немного солим. Посыпаем
сушеным базиликом, кладем перец горошком и
лавровый лист, доводим до кипения и тушим на
маленьком огне минут 40-50. Чернослив выбирайте
мясистый, можно с косточкой. На гарнир -
картофельное пюре или рис (дикий + парбоилд).