Камбала или палтус, запеченные с кашей

1 килограмм рыбы, 50 грамм пшеничной муки, 75 грамм растительного масла, 50 грамм сливочного масла или сливочного маргарина, 30 грамм сыра, 750 грамм готовой каши, 700 грамм соуса, зелень, соль.

Рыбу запанируйте в муке и поджарьте на растительном масле. Hа сковороду положите рассыпчатую гречневую, рисовую или пшеничную кашу, заправленную маслом, а на нее - рыбу. Все это залейте сметанным соусом, посыпайте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте.
подайте на сковороде, посыпав зеленью.