Соте как в мучселе

Свинина (мякоть)- 300 грамм
печень- 200 грамм
сердце- 200 грамм
репчатый лук - 3 головки,
томатная паста - 50 грамм
чеснок - 5 зубков,
чабер - 2 грамм
зелень петрушки,
растительное масло - 100 миллилитров
вино - 100 миллилитров
перец и соль по вкусу.

нарезайте мясо, печень и сердце маленькими
кусочками, обжарьте со всех сторон в сильно
разогретом масле и переложите в отдельную
посуду. В оставшемся жире спассеруйте мелко
нарезанный лук, положите томатную пасту и влейте
стакан теплой воды, дайте закипеть, положите
обжаренные мясо, печень и сердце, посолите,
поперчите, добавьте чабер, чеснок и вино и варите
около 35 минут. Когда соус хорошо уварился, а мясо
стало мягким, кушанье готовое. подавайте его
горячим, посыпав зеленью петрушки.