Отбивные из индейки с ветчиной и сыром

8 отбивных из индейки:
100 грамм сливочного масла,
три столовых ложки растительного масла,
8 литров омтиков ветчины,
8 столовых ложек твердого сыра, натертого на мелкой
терке,
две столовых ложки муки,
перец, соль.

Мясо отбейте, посыпайте солью, перцем, обваляйте в
муке, обжарьте в смеси растительного и
сливочного масла. положите на каждый кусок мяса
ломтик ветчины, посыпайте сыром, закройте и греть,
пока сыр не расплавится. На гарнир подайте
отварной картофель и салат из овощей.