Спиральки с брокколи, сыром и кедровыми орехами

На 4 порции:
2 красные луковицы, порезанные
1 ст л оливкового масла
3 зубчика чеснока, раздавленные
150 грамм маскапоне
350 грамм брокколи, порезанной на маленькие соцветия
150 грамм сыра Дольчелатте или другого голубого сыра (с плесенью), порезанного кубиками
350 грамм макарон в форме спиралек
50 грамм кедровых орешков

1. обжарьте лук в оливковом масле до мягкости. добавьте чеснок и через несколько минут добавьте маскапоне. отварите брокколи в течение 5 мин, слейте.

2. Тем временем отварите макароны по инструкциям на упаковке. слейте, сохранив несколько ложек воды, в которой они варились.

3. добавьте к макаронам брокколи и соус, плюс немного воды, в которой варились макароны. Прогреть, и когда соус закипит, добавьте сыр и приправьте черным молотым перцем. подавайте, посыпав орешками.