Индейка-гриль по-китайски

3/4 стакана соуса барбекю
1/4 стакана измельченного зеленого лука
три столовых ложки соевого соуса
две столовых ложки кунжутных семян, поджаренных
одна чайная ложка измельченного чеснока
одна чайная ложка свежего натертого корня имбиря
1 килограмм мяса с бедер индейки (или курицы), без кожи, жира и костей

В миске соедините соус барбекю, лук, соевый соус, семена кунжута, чеснок и имбирь. Отделите 1/3 получившейся смеси, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Оставшиеся 2/3 смеси будут служить маринадом.

Мясо наколите по всей поверхности вилкой. В плотном и хорошо закрывающемся полиэтиленовом пакете замаринуйте мясо в приготовленном маринаде. Положите в холодильник на несколько часов, время от времени переворачивая пакеты. Можно замаринуйте и в кастрюле, и в пластиковом контейнере, главное, периодически перемешивайте мясо в маринаде.

Подготовьте гриль. Готовьте бедрышки на среднем жаре около получаса. Если у вас есть специальный термометр, воткните его в самый центр мяса, он должен показывать температуру 180F – это фаза готовности мяса. Последние 10 минут, которое мясо проведет на гриле, смазывайте его заранее отложенным маринадом.

Подайте с рисом, овощами.

Источник: National Turkey Federation