Интересный гречневый гарнир

На 0,5 стакана гречки нужно 150-200 грамм грибов (вешенки или шампиньоны),
две столовых ложки сметаны,
1 большая луковица,
пучок петрушки,
соль,
майоран,
орегано,
черный перец.

Такую гречку я готова есть на завтрак, обед и ужин! Отлично подходит в качестве гарнира для уютного,домашнего обеда или ужина. Ну, а грибы со сметанкой...это сами понимаете...классика! Кстати,петрушку можно и укропом замените,но с петрушкой интересней!!!


Гречку залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала крупу на 2 см,накройте крышкой и на медленном огне варите ровно двадцать минут,подсолив, когда закипит. Пока варится гречка мелко нарезайте луковицу и грибы. На сковороде хорошо разогрейте три столовых ложки олив.масла, позолотить лук.

В золотистый лучок добавьте грибы и жарьте на сильном огне 2-5 минут, помешивая, пока грибы пустят сок. Сразу же посолите, добавьте по щепотке майорана и орегано, убавьте огонь до среднего и жарьте еще 5-7 минут, чтобы грибы позолотились вместе с лучком. Затем сюда же добавьте сметанку, размешайте и через минуту-другую выключите огонь. размешайте с мелко рубленной петрушкой и соедините с готовой гречкой. Приятного аппетита!!!