Запеканка из пасты и фарша с томатной пастой

450 грамм сухой пасты пенне
200 грамм обезжиренного говяжьего фарша
1 маленькая головка репчатого лука
2 стакана воды
340 грамм томатной пасты
1/3 стакана красного вина или воды
одна столовая ложка кубика говяжьего бульона (например Магги)
200 грамм тертого сыра

Разогрейте духовку до 180С. В большом сотейнике обжарьте фарш с измельченным луком, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Добавьте воду, томатную пасту, бульонный кубик, вино. Перемешайте, хорошо прогрейте.

Отварите в подсоленной воде пасту. Приготовьте блюдо для запекания, смажьте его маслом, выложите ингредиенты слоями: паста, фарш с томатной пастой, сверху посыпьте сыром. Можно чередовать слои. Накройте крышкой или при ее отсутствии – фольгой. Запекайте в течение 20-25 минут, сыр должен расплавиться, но не подрумяньтеся.

Если вы хотите заморозить блюдо, подготовьте его, сложите так же слоями в блюдо, но не выпекайте, а поставьте сразу в морозилку, не забудьте накройте крышкой. Таким образом можно храните запеканку до двух месяцев. Когда решите приготовьте, достаньте блюдо из морозилки, разморозьте при комнатной температуре и поставьте в духовку на 45-50 минут.