Устрицы в раковинах

На 6 порций: 225 грамм белого хлеба 60 грамм сливочного масла или растопленного маргарина 18 устриц очищенных (примерно 600 грамм 125 миллилитров жирных сливок 1/4ч, ложки соли 1/9 ч. ложки молотого черного перца две столовых ложки нарезанной петрушки

1. Разогрейте духовку до 200°С. Нарежьте хлеб на кусочки по 2 см и положите в противень с невысокими бортиками. Сбрызните маслом и поставьте в духовку. Пеките 25 минут, пока хлеб на станет золотистым и хрустящим. Отставьте зажаренный хлеб в сторону
2. Слейте жидкость из устриц в мисочку.
3. Поставьте кастрюлю на большой огонь, кипятите в ней жидкость из-под устриц до тех пор, пока ее не останется около две столовых ложки Добавьте сливки, соль, перец и доведите до кипения. Снимите с огня.
4. Соедините в миске для микроволновой печи жареный хлеб, устриц и один стакан ложку петрушки. Сверху полейте смесью из сливок и переметайте. Пеките 10 минут. Посыпьте оставшейся петрушкой и подавайте на стол.