Мясной фарш с зеленым горошком

На 4 порции: 6 ст л масла 1 литров уковица, порезанная зеленый чили свежий кориандр 2 помидора, мелко порезанные 1 ч л соли 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного 1 ч л свежего чеснока, раздавленного 1 ч л порошка чили 450 грамм фарша из баранины 100 грамм горошка

С дхал и рисом на гарнир получается сытное и вкусное индийское блюдо.
1. нагрейте масло в кастрюле. добавьте порезанный лук и обжаривайте до коричневого цвета, помешивая.
2. добавьте в кастрюлю зеленый чили, половину свежего кориандра и порезанные помидоры. Снизить огонь.
3. добавьте соль, имбирь, чеснок и порошок чили и перемешайте.
4. добавьте фарш и обжаривайте 7-10 мин, помешивая, пока фарш не станет коричневым.
5. добавьте горошек и готовьте 3-4 мин, помешивая.
6. переложите на тарелку и украсьте оставшимся зеленым чили и свежим кориандром,
На заметку:
Аромат чеснока изменяется в зависимости от того, как он приготовлен. Например, если в блюдо добавьте целую дольку чеснока, блюдо приобретет чесночный аромат, но не будет чувствоваться на вкус. Половинка дольки чеснока придаст немного больше вкуса, но больше всего чувствуется мелко порезанный чеснок.