Нарезное овсяное печенье

1 литров уковка-шалот 1 средняя морковь 100 грамм корня сельдерея 100 грамм слив.масла или маргарина 250 грамм овсяных хлопьев 0.75 литров мясного или овощного бульона соль, белый свежемолотый перец одна чайная ложка мелко нарубленной зелени тимьяна свеже натертый мускатный орех 2 яйца жир для смазывания формы 50 грамм хрустящих овсяных хлопьев для посыпки

Лук очистите, морковь и сельдерей очистите и вымыть, все нарезайте кубиками и обжарьте в 50 грамм жира. добавьте овсяные хлопья, чуть обжарьте и залейте бульоном. посолите и варите на слабом огне 10 мин, переложите в кастрюлю и
немного остудите.
Духовку нагрейте до 200 град. Пряности и яйца перемешайте с кашей, переложите массу в смазанную форму (диаметр 24 см) и запекайте на средней полке в течении 30 мин. Оставшуюся часть масла разогрейте на сковороде, обжарьте овсяные хлопья для посыпки и разложите их на пироге ровным слоем. пеките пирог еще 10 мин до хрустящей корочки.
дайте немного постоять и нарезайте кусочками - как гарнир к мясным или овощным блюдам