Запеканка с творогом

900 грамм грибов
250 грамм творога
150 грамм тертого сыра
3 яйца
130 грамм сливочного масла
1 головка репчатого лука
перец черный молотый
зелень петрушки
200 грамм сметаны
соль по вкусу

Грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле. Добавьте творог, сыр, яйца (один желток оставьте для смазывания), посолите, поперчите и перемешайте. Приготовленную массу выложите в смазанную маслом форму, разровняйте, смажьте взбитым желтком и выпекайте 25-30 минут до образования золотистой корочки. При подаче нарежьте на порции и оформите зеленью. Отдельно подайте сметану или сметанный соус.