Щука, запеченная под сметанным соусом

700 грамм рыбы, 30 грамм пшеничной муки, 50 грамм растительного сала, 1 яйцо, 30 грамм сыра, 40 грамм сливочного масла, 750 грамм картофеля, 500 грамм соуса, зелень, перец, соль.

Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, посыпайте солью, перцем, запанируйте в муке и поджарьте на растительном сале. Hа сковороду или металлическое блюдо налейте немного сметанного соуса, положите под жаренную рыбу, а вокруг разместить ломтики обжаренного или вареного картофеля, не закрывая рыбы. Hа рыбу положите ломтики вареного яйца, все залейте сметанным соусом, посыпайте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке 5-7 минут.

Перед подачей посуду с готовой рыбой поставьте на плиту, доведите до кипения и посыпайте зеленью.

Так же можно приготовьте треску, судака, сома, налима, осетровые рыбы.