Картофельный кугель

На 6-8 порций: 2 килограмм картофеля 2 яйца, взбейте 8-10 ст л муки из мацы 2 ч л соли 3-4 литров уковицы, тертые на терке 120 миллилитров растительного масла молотый черный перец

Этот традиционный картофельный гарнир можно готовьте и со сливочным маслом, но в этом рецепте используется растительное, с которым получается более легкое, полезное блюдо. Растительное масло вместо сливочного также означает, что это паревное блюдо и может подавайтеся с мясными блюдами, к которым это идеальный гарнир.
1. разогрейте духовку до 200 грамм С. очистите картофель и натрите на мелкой терке.
2. положите тертый картофель в миску, пермешать со взбитыми яйцами и мукой, приправьте солью и черным молотым перцем. добавьте тертый лук, затем добавьте 6 ст л растительного масла.
3. налейте оставшиеся 2 ст л в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы распределите картофельную смесь до толщины не более 4-5 см. нагрейте форму в течение 5 мин, пока масло не накалится.
4. Аккуратно возьмите форму из духовки. выложите картофельную смесь в форму, побрызгав горячим маслом сверху (благодаря горячему маслу запеканка получается хрустящей).
5. запеките 45-60 мин до готовности и хрустящей корочки сверху. подавайте сразу же, разрезав на куски.
На заметку
Не поддавайтесь искушению измельчите лук в кухонном комбайне, так как иногда он получается горьким от такого измельчения. Для молочного обеда в этот кугель можно добавьте сыр, например, Чеддер. Добавьте примерно 350 грамм тертого сыра к тертому картофелю и перемешайте, затем продолжайте, как описано выше.