“картофель бедняка”

На 4 порции: 1 килограмм картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками 2 зеленых перца, порезанных пополам, очищенных и нарезанных 2 литров итров уковицы, порезанные 3 зубчика чеснока, раздавленных 3 ст л свежей петрушки 2 литров итров авровых листа 1/2 ст л паприки 140 миллилитров оливкового масла 100 миллилитров белого вина

Классическое испанское блюдо, но надо сказать, что в этой картошке нет ничего "бедного"! Подавайте с сосисками или курицей, приготовленной на гриле.
1. разогрейте духовку до 200 грамм С/400 F/Gas 6. Промазать маслом форму для духовки, и уложите слоями картофель, перец и лук, приправляя каждый слой и посыпая чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положите лавровые листы.
2. посыпайте паприкой и побрызгать оливковым маслом. нагрейте на плите, пока масло не закипит.
3. добавьте вино и воды, достаточно, чтобы она доходила до середины картофеля. приправьте и доведите до кипения на огне. Затем поставьте в духовку на 1 час, пока картошка не станет мягкой с золотистой корочкой.