Фаршированное филе

2 порции свиного филе,2 яблока, 100 грамм чернослива,1 стакан сливок,сливочное масло,1 стакан воды или бульона,крахмал, соль.

Каждую порцию филе разрезайте вдоль, отбейте, положите на нее размягченный чернослив и яблоки, нарезанные тонкими дольками. Подготовленное мясо заверните по длине куска в виде рулета и крепко обвязать ниткой. Получившиеся рулеты обжарьте в сильно разогретом жире, затем посолите, добавьте воду и Тушить до готовности. Крахмал разведите в сливках и влейте в соус. Рулеты освободите от нитки, полейте соусом.