Антрекот с грибами

На 6 порций: грибы свежие 250 грамм говядина на ребре 750 грамм печень цыплека 120 грамм корейка копченая 70 грамм вода 250 грамм масло растительное 100 миллилитров лук репчатый 200 грамм паста томатная две столовых ложки вино 120 грамм помидор пять штук мука пшничная 50 грамм зелеь петрушки 20 грамм перец черный молотый и соль по вкусу.

Порционные куски мяса отбейте, заправляйте солью и перцем, обмакните в муку и обжарьте на хорошо разогретой сковороде. Когда мясо подрумянится, снимите с огня и сложите в кастрюлю. Мелко нарезайте лук, обжарьте на масле от жарки мяса, затем добавьте томатную пасту, воду, заправляйте солью и перцем. Готовым соусом заправляйте мясо и Тушить на слабом огне. обдайте кипятком мелко нарезанную корейку и добавьте к мясу. Отдельно обжарьте нарезанные вдоль грибы; готовые грибы добавьте в сотейник и перемешайте. закройте сотейник крышкой и запекайте до готовности. Отдельно обжарьте печень заправленную солью и перецем. подавайте антрикот с обжаренной печенью цыпленка, печеными помидорами, посыпайте зеленью. В качетсве гарнира используйте отварной картофель.