Печенка по-волжски

2 литров уковицы 1 зубчик чеснока 30 миллилитров растительного масла 500 грамм говяжьей печенки 700 грамм картофеля 3 стручка сладкого перца 1 яблоко 800 миллилитров куриного бульона 3 литров авровых листа

Лук и чеснок очистите, мелко нарезайте и пассеруйте в разогретом растительном масле. Подготовленную печенку и очищенный картофель нарезайте кубиками по 1,5 см и выложите первым слоем в смазанную маслом форму. Сладкий перец, очистив от семян, нашинкуйте небольшими кусочками и выложите на картофель. Печенку промойте, нарезайте кусочками по 1,5 см, уложите на перец. Яблоко, не очищая от кожуры, натрите на крупной терке, выложите на печенку. приправьте солью и перцем. разложите лавровый лист. Аккуратно влейте куриный бульон. Жаровню поставьте в холодную духовку, доведите до температуры 250 градусов и Тушить под крышкой около 60 минут. Готовое блюдо посыпайте, по желанию, рубленой зеленью петрушки и кинзы.