Курица чоу мейн (chow mein)

На 4 порции: 250 грамм (9 oz) упаковка яичной лапши 2 ст л подсолнечного масла 275 грамм (9 1/2 oz) отваренных или обжаренных куриных грудок, нашинкуйте 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный 100 грамм (3 1/2 oz) грибов шиитаке, порезанных 6 перьев зеленого лука, порезанных 100 грамм (3 1/2 oz) бобовых ростков 3 ст л соевого соуса 1 ст л кунжутного масла

Классическое китайское блюдо - одно из наиболее популярных среди любителей китайской кухни.
1. положите лапшу в большую миску, слегка поломав. Полностью залейте кипящей водой и оставьте намокать.
2. разогрейте подсолнечное масло в большой сковороде или вок, добавьте нарезанную курицу, мелко порезанный чеснок, перец, грибы, лук и бобовые ростки. обжаривайте 5 мин.
3. слейте лапшу. добавьте в вок, перемешайте и обжаривайте 5 мин.
4. Побрызгать сверху соевым соусом и кунжутным маслом, качественно перемешайте. разложите по тарелкам и сразу подавайте.
Чоу мейн можно делать и вегетарианским, использую любые овощи на ваш вкус.