Салат из артишоков

16 артишоков пучок красного эндивия 150 грамм кудрявого салата 2 пучка руколы 100 грамм мелкого салата 100 грамм салатного шпината 100 грамм тонко нашинкованной капусты несколько веточек укропа 3 литров имона 2 стакана белого вина 3 веточки тимьяна 1 зубчик чеснока две столовых ложки рубленной петрушки оливковое масло соль, перец

очистите артишоки от верхних жёстких листьев, разрезайте пополам и сразу же поместите в большую миску с холодной водой и соком 2х лимонов.
Затем обжарьте их в пять столовых ложек оливкового масла, посолите, попрчить, добавьте давленный чеснок, петрушку, тимьян, сок оставшегося лимона и вино. Тушить на маленьком огне 15 минут до мягкости.
помойте и обсушите все виды салата, порвите их руками в большую салатницу, дабвить к ним готовые артишоки, капусту и укроп. заправляйте оставшимся соусом от тушения артишоков, перемешайте и подавайте.