Сырдак (баклажаны в соусе)

Баклажаны, помидоры, чеснок, соль, перец, масло, сахарный песок. Баклажаны - 6-7 штук помидоры - 9-10 штук головка чеснока, сах. песок- 0,5 чайные ложки раст. масло - для жарки.

Берем 6-7 баклажан, снимаем кожуру в полоску. Режем на 4 части в длину не до конца! Жарим баклажаны на растительном масле. Помидоры моем, снимаем кожуру, нарезаем мелко. Добавляем помидоры к баклажанам ипродолжаем жарьте на медленном огне. Закрываем крышкой, чтобы помидоры испустили сок. Очищаем чеснок, шенкуем мелко, добавляем к баклажанам. Опять варим. Соль, перец по вкусу. Сахарный песок 0, 5 чайные ложкиЧерез 5-10м. готово. Баклажаны должны быть мягкими, а помидоры развариться и испустить сок. Это очень вкусно. А какой аромат!Оно годится и как приправа. Приятного аппитита!