Пирог со спаржей, пармезаном и хреном

На 6 порций:
370 грамм готового слоеного теста
450 грамм стрелок спаржи, надломить жесткие концы
2 яичных желтка
150 миллилитров крем фреш или сметаны
4 ст л свежего тертого пармезана
щепотка кайенского перца
2 ст л соуса из хрена

Шикарный праздничный пирог для гостей, которые не едят мясо.

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. раскатайте тесто и положите на противень. проколите вилкой и сделайте по краям поля шириной 1 см. запекайте его в течение 15 мин.

2. отварите спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 мин, промойте под холодной водой, слейте. перемешайте желтки с крем фреш, половиной пармезана и перцем. приправьте.

3. разложите спаржу по поверхности теста. Сверху выложите соусом из хрена и посыпайте оставшимся пармезаном. запеките еще 15 мин до золотистого цвета.