Свинина с копченостями и квашеной капустой

400 грамм свинины
150 грамм мясных копченостей
30 грамм шпика
60 грамм топленого сала
100 грамм репчатого лука
соль
300 грамм квашеной капусты
150 грамм сливок
30 грамм муки
красный молотый перец

Свинину и копченое мясо нарезают кубиками и обжаривают с кубиками шпика. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают на топленом сале. На обжаренное мясо укладывают лук, солят, добавляют воду и тушат. Затем добавляют мелко нарезанную квашеную капусту и тушат все вместе до готовности. Поливают сливками, посыпают сверху мукой и прогревают. Затем добавляют перец, перемешанный с жиром.