Крабы с клубникой

200 грамм сливочного масла,
300-350 грамм средних крабов,
1/4 стаканов соли,
ягоды свежей клубники,
немного молотого мускатного ореха,
черный перец по вкусу.

Возьмите среднюю кастрюльку, на медленном огне доведите до
кипения сливочное масло, удалите пену, которая образуется на поверхности, и
снимите с огня. Остудите и перелейте в другую посуду. Осадок на дне и стенах,
похожий на молоко, вылейте. Положите крабов и помешивайте, пока они все не будут
подернуты жиром. Добавьте соль и специи. На медленном огне 5-10 минут поджаривай
крабов. Когда крабы покроются румяной и хрустящей корочкой, переложите их в
миску и полейте оставшимся в кастрюле маслом. Дайте крабам остыть, накройте и на
несколько часов поместите в холодильник. Украсьте крабов ягодами клубники и
подавайте охлажденными в порционных формочках к светлому пиву.