Перец, фаршированный сыром

20 грамм сливочного масла
20 грамм репчатого лука
80 грамм грибов
60 грамм твердого сыра
1 яйцо
1-2 столовые ложки панировочных сухарей
бульон
сливочное масло для смазывания формы
4 литров омтика бекона
помидоры
зелень петрушки
2 сладких перца
молотый перец
соль

приготовьте фарш. На пассерованном луке Тушить нарезанные и посоленные грибы, добавьте большую часть тертого сыра, сырые яйца, заправляйте панировочными сухарями, посыпайте перцем.

Перец вымыть, разрезайте пополам, удалите семена и прокипятить в бульоне. Вынутый из бульона перец слегка обсушите, начинить фаршем, выложите в смазанную маслом форму для запекания, на каждый перец положите ломтик бекона с надрезанными краями и посыпайте оставшимся тертым сыром. полейте бульоном и запеките около 10 минут. украсьте помидорами и зеленью петрушки.