Голубцы с квашеной капустой и фасолью

1 стакан фасоли, 10 столовых ложки растительного масла, кочан квашеной капусты, 3 головки репчатого лука, 3 столовые ложки риса, сушеная зелень, соль, красный молотый перец.

замочите на ночь в холодной воде фасоль. Поменяв воду сварите фасоль, добавив 2 столовые ложки масла. отделите от ко-чана квашеной капусты крепкие листья, Остальные мелко нарезайте. Из-мельченный репчатый лук спассеруйте с растительным маслом (4 столо-вые ложки). добавьте вареную фасоль и рис. заправляйте по вкусу сушеной зеленью и солью. сформируйте голубцы с полученным фаршем. Плотно уложите их в смазанную маслом посуду, дно которой выложите слоем из-мельченной капусты, налейте отвар из-под фасоли и немного капустного рассола. запеките голубцы в духовке при умеренной температуре до полного выпаривания воды. Перед подачей на стол голубцы полейте растительным маслом и посыпайте перцем. подавайте в горячем или холодном виде.