Рыбное филе
Категория: Вторые блюда
10 июля 2008
Ингредиенты для "Рыбное филе"
4 рыбных филе, 1/ 2 литров имона, три столовых ложки оливкового масла, 1 стручок острого перца, 3 пучка зеленого лука с маленькими луковками, 100 грамм сливочного масла с зеленью, соль.
Способ приготовления "Рыбное филе"
натрите на терке цедру с половины лимона и отожмите из него сок. И то и другое перемешайте с оливковым маслом. Перец порубите и перемешайте с массой. полейте маринадом рыбу, накройте и оставьте на 30 минут. нагрейте гриль. Зеленый лук вымыть. нарезайте тонкими кольцами луковки и немного зелени.
обжарьте в гриле рыбу и луковки с каждой стороны по 5-6 мин., смажьте сливочным маслом с зеленью, посолите.
подавайте рыбу, выложив на нее оставшееся масло с зеленью и посыпав зеленым луком. украсьте дольками лимона.