Сливочные креветки, запеченные в тыкве

Категория: Вторые блюда
22 ноября 2008
Сливочные креветки, запеченные в тыкве


На 4 порции: 2 ст ло оливкового масла 5 зубчиков чеснока, мелко порезанных 2 литров имона, только сок 400 грамм сырых креветок, очищенных 1 средняя тыква, примерно 800 грамм 50 грамм сливочного масла 1 красная луковица, натертая на крупной терке 400 грамм консервированных помидоров 100 грамм мягкого сыра (крем-сыр, например, Филадельфия) 140 миллилитров жирных сливок горсть базилика, порванная на кусочки горсть кориандра (кинзы), порванная на кусочки отваренный рис (подавать)


На гарнир к этому блюду подойдет латино-бразильский желтый рис с кокосовым молоком.
1. положите 2 ст л оливкового масла, чеснок и лимонный сок в миску с креветками. перемешайте и маринуйте 10 минут.
2. нагрейте духовку до 220 грамм С. срезайте "крышку" с тыквы и выскоблить семена. проколите внутри вилкой. приправьте солью и перцем, побрызгать сливочным маслом и запеките 50-60 минут до мягкости.
3. слейте креветки. нагрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте креветки до розового цвета. достаньте из сковороды и отложите.
4. обжарьте лук с солью в течение 5 минут. добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут. добавьте сыр и сливки, доведите до кипения. перемешайте, добаивть базилик и креветки, прогреть. приправьте по вкусу.
5. положите креветки в готовую тыкву, посыпайте зеленью. Подавая на стол, разложите рис по тарелкам, сверху положите немного креветок и дольку тыквы.
Как чистите креветки