Салат с козьим сыром и крутонами

На 4 порции: 2 красных перца 1 тонкий французский багет 2 ст л оливкового масла 200 грамм плотного козьего сыра пучок петрушки 1/2 красного лука горсть черных оливок большая упаковка смеси зеленого салата, например фризе и радиччио
Заправка: 6 ст л оливкового масла 2 ст л масла из грецких орехов 2 ч л дижонской горчицы 4 ст л белого винного уксуса

Это легкое основное блюдо на 4-х, но не хуже и как закуска для 6-8 порций. После него можно подавайте овощи или мясо с барбекю.
1. порежьте перцы на четвертинки и очистите от семечек и мембран. положите кожурой вверх под гриль на 10 мин. Плотно накройте и дайте остыть. затем очистите от кожи. порежьте на полоски и положите в миску.
2. порежьте багет на 16 кусков, положите на противень и смажьте маслом. отрезайте 16 кусков козьего сыра, положите каждый на кусок хлеба. заверните в пленку и положите в холодильник, пока не пора будет готовьте его.
3. порежьте петрушку, мелко порежьте красный лук и порежьте пополам и очистите от косточки оливки. добавьте в миску к перцам и перемешайте.
4. положите все ингредиенты для заправки в банку и встряхнуть.
подавайте: разогрейте духовку до 180 грамм С. запекайте тосты в течение 10 минут, пока сыр не расплавится и хлеб не будет хрустящим. Тем временем насыпьте листья салата на блюдо, посыпайте сверху смесью с красным перцем. Побрызгать сверху тремя четвертями заправки и перемешайте. Тосты воткнуть в листья и побрызгать оставшейся начинкой.
Смотрите также:
Другие сытные салаты: Салат с лососем и прошутто Блюдо с жареной курицей Летние рецепты