Телятина с кабачками по-деревенски

750 грамм телятины,
1 килограмм кабачков,
2 пучка зелени лука,
250 грамм помидоров,
5 грамм красного молотого перца,
10 грамм муки,
200 грамм простокваши (сметаны),
100 миллилитров растительного масла,
по пучку зелени укропа и петрушки,
20 миллилитров уксуса,
5 стручков мелкоплодного острого перца,
соль по вкусу.

Мясо вымыть и очистите от костей, нарезайте
кусками средней величины, положите в кастрюлю
вместе с мелко нарезанными луком и помидорами,
красным перцем, солью, уксусом и водой, чтобы она
покрывала продукты.