Гуляш из сосисок

На 4 порции:
675 грамм сладкого перца
5 ст л оливкового масла extra virgin
500 грамм острых сосисок (итальянских, например, чесночных или тулузских)
400 грамм помидоров, порезанных крупно
1 ч л сушеного орегано или свежего тимьяна, нашинкованного
150 миллилитров горячей воды
3 ст л порезанной свежей петрушки
соль и молотый черный перец

Этот сытный гуляш и вкусный и яркий. Сочетание пряного мяса со яркими сладкими перцами согреет душу во время осенних ветров и морозов. Подавайте с картофельным пюре.

1. порежьте перцы пополам, очистите от семечек и порежьте на четвертинки. нагрейте масло в большой сковороде, добавьте перцы и обжаривайте на среднем огне 10-15 минут до коричневого цвета.

2. Тем временем порежьте сосиски на кусочки. Острожно налейте горячее масло в сковороду. добавьте сосиски и обжарьте их быстро, поворачивая, чтобы избавиться от лишнего жира, но не до готовности. Как только появится коричневая корочка, достаньте сосиски из сковороды шумовкой и положите на бумажное кухонное полотенце

3. добавьте к перцам помидоры, сосиски и травы. влейте воду и приправьте по вкусу солью и перцем. накройте крышкой и готовьте около 30 минут. добавьте петрушку и подавайте.

Вариант

Если предпочитаете, можно добавьте петрушку, распределите смесь в форме для духовки и запеките около 40 минут при 180 грамм С, помешивая время от времени и подливая воду, если необходимо.

На заметку

Перцы в этом рецепте вкуснее используйте удлиненные, красные, желые, зеленые. Но если их не достаньте, то можно берите любые сладкие перцы.

Смотрите также

Осенняя кухня