Спагетти с мясным рагу

спагетти - 500 грамм
оливковое масло - 50 грамм
томатной пасты - 500 грамм
лук - одна штука
морковь - две штуки
сельдерей - одна штука
мясной говяжий фарш - 300 грамм
красное столовое вино - 200 грамм
соль,
перец.

Шинкуем лук, морковь и сельдерей. Вливаем
немного оливкового масла на сковороду или в
кастрюлю, ставим на огонь. Когда масло нагреется,
кладём туда нашинкованные овощи и тушим все на
слабом огне около 10 минут. Как минимум овощи
должны размягчитеся за это время. Теперь добавим
к ним мясной фарш, перемешаем и продолжаем всё
Тушить еще 5 минут, после чего вливаем стакан вина
и продолжаем держать на огне, пока вино не
испарится. Добавляем томатпасту, перемешиваем и
продолжаем Тушить около 30 минут, накрыв
сковороду крышкой, изредка проверяя содержимое.
В конце варки добавьте соль и перец. Приготовьте
спагетти. Выкладывайте их в супницу или в широкую
миску и добавьте сверху приготовленное заранее
рагу. Полученную массу перемешайте.