Куриные грудки с яблоками и сидром

4 куриные грудки, без кости и кожи 300 миллилитров сухого судра 1 крупный лук-порей, порезанный на брусочки 50 грамм сливочного масла 1 крупное яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины и мелко порезанное 50 миллилитров сливок соль и черный перец

1. Если у вас есть время, замочите куриные грудки в сидре в течение нескольких часов. слейте курицу, протрите бумажным кухонным полотенцем и сохранить сидр для соуса.
2. положите лук-порей в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 1 мин. слейте, промойте под холодной водой, чтобы он сохранил свой яркий зеленый цвет.
3. растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном и обжарьте куриные грудки в течение 5 мин с каждой стороны. добавьте порезанное яблоко и сидр и готовьте еще 10 мин, пока яблоко не разварится.
4. влейте сливки, приправьте по вкусу и добавьте полоски лука. подавайте с фруктовым рисом.
На заметку:
Чтобы приготовьте фруктовый рис, доведите до кипения большую кастрюлю с кипящей водой, добавьте большой кусок лимона для вкуса, 1/2 ч л куркумы для цвета и 225 грамм риса длиннозерного. варите, не накрывая крышкой 12 минут. Затем проверьте, готов ли рис. слейте в дуршлаге и полейте горячей водой, чтобы промойте от крахмала. оставьте отваренный рис в дуршлаге на 15 мин, и затем разложите на смазанной маслом форме для духовки. добавьте 1 ст л изюма и накройте крышкой или фольгой. запеките при 180 грамм С 20 минут.