Плов с мясом кролика

1 килограмм мяса, 1 ст риса, морковь, луковица, 2 ст воды, 2 ст л масла, соль, молотый перец

Кролика нарезайте кусочками, положите в уксусный маринад, выдержите 2 часа, выньте и обсушите. Затем обжарьте до образования румяной корочки. Рис варите в кипящей воде, добавьте обжаренное мясо, жир, соль и поставьте Тушить под крышкой в духовке. обжарьте натертую стружкой морковь, нарезанный кольцами лук и добавьте в плов вместе со всеми соками со сковороды.