Мидии на барбекю

На 4 порции:
500 грамм свежих живых мидий
1 литров уковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
4 полоски бекона, порезанных
275 миллилитров сухого сидра

Мидии, приготовленные на пару с сидром - освежающее, легкое блюдо. Сделайте конвертики из фольги свободными, чтобы мидиям было место, чтобы откройтеся.

1. очистите мидии и промойте под холодной проточной водой, смывая все, что к ним прилипло. выбросьте все мидии с поломанными раковинами и все неплотно закрытые мидии.

2. разделите мидии между 4 двойными кусками фольги, размером 25х25 см каждый. посыпайте мидии порезанным луком, чесноком и беконом, соберите края фольги вместе, поднять наверху и аккуратно налейте внутрь сидр. Запечатать, чтобы получилось 4 просторных конверта.

3. готовьте мидии 10-12 минут на углях, пока мидии не откроются. выбросьте все, что не открылись, и подавайте.