Овощной гратин (запеченные овощи)

На 6-8 порций:
1 маленький кочан цветной капусты
450 грамм (1 lb) моркови
250 грамм листьев шпината
4 ст л сметаны или крем фреш
3 ст л свеже натертого сыра Пармезан

Легкий гарнир к мясу.

1. порежьте капусту на соцветия. очистите морковь и порежьте тонкими палочками. промойте шпинат и обсушите.

2. отварите морковь в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 3 мин, добавьте цветную капусту и варите еще 3-4 мин пока овощи только слегка смягчатся. добавьте шпинат и как только листья начнут вянуть, снимите с огня и хорошо слейте.

3. смажьте маслом керамическую форму для духовки и разложите овощи. Сверху распределите сметану и посыпайте сыром. Если вы готовите это блюдо заранее, в этот момент дайте овощам остыть, накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

4. разогрейте духовку до 190 грамм С/Gas 5 и запеките 20-25 мин до золотистой корочки.