Пирог пастуха

На 6 порций:
1.5 килограмм картофеля, очищенного и порезанного крупными кусками
500 грамм фарша из баранины
2 пера лука-порея, нашинкованного
4 пера зеленого лука, нашинкованных
2 моркови, мелко нашинкованных
1 стебель сельдерея, мелко нашинкованный
1 кабачок цуккини, мелко нарезанный
200 миллилитров сметаны или крем греш
1 литров имон, только цедра
100 миллилитров молока
50 грамм сливочного масла
1 пучок петрушки, только листья, нашинкованные
1 пучок шнитт-лука, нашинкованный мелко

Знаменитая английская запеканка с картофелем и фаршем - идеальное осенне-зимнее блюдо, приносящее в дом тепло и уют.

1. нагрейте духовку до 190 грамм отварите картофель до мягкости, примерно 20 минут. слейте.

2. Тем временем, нагрейте большую сковороду и обжарьте фарш, помешивая деревянной ложкой, до коричневого цвета. Если только фарш не слишком постный, масло добавляйте не нужно. добавьте порей, зеленый лук, морковь и сельдерей и Тушить 3 минуты, пока они не станут мягкими. добавьте цуккини, крем фреш и лимонную цедру. приправьте по вкусу.

3. нагрейте молоко и 3/4 масла в кастрюле. добавьте картофель и разомните в пюре. добавьте травы и приправьте солью. положите в форму для духовки фарш с овощами, сверху уложите пюре и разровняйте.

4. положите оставшееся масло кусочками снаружи и запеките 20 минут до золотистой корочи.