Белорусская копытка

На 6 порций
200 грамм картофеля,
1/2 стакана муки,
четыре столовых ложки свиного жира,
1 литров итров уковица,
200 грамм шпика,
1 литров итров мясного бульона, соль.

Сырой картофель натрите на мелкой терке,
хорошо отожмите, добавьте соль, муку, перемешайте.
Полученное тесто разделать на полоски, разрезайте
каждую на кусочки длиной 2-3 см. уложите на
противне или сковороде, смазанной жиром, и
выпекайте в духовке. Выпеченную копытку поварить
в бульоне 10-15 минут. подайте с жареным луком и
шпиком.