Баранина медленного запекания в греческом стиле

На 1 порцию: 2 ст л оливкового масла 1 кусок баранины (голяшка весом 400 грамм 1 маленькая красная луковица, очищенная, порезанная пополам и тонко нашинкованная 1 картофелина, очищенная и порезанная на четвертинки 4 зубчика чеснока, очищенные и порезанные на четвертинки 4 веточки розмарина 1 ст л томатного пюре 230 грамм консервированных помидоров в собственном соку, мелко порезанных 125 грамм белого вина подавайте: хрустящий хлеб

Если вы пробовали похожее блюдо в ресторане и вспоминаете с ностальгией, этот рецепт вас не разочарует. Очень легко добиться в этом блюде отличного вкуса. Приготовление очень простое, и когда все в духовке, у вас целых полтора часа, чтобы налейте бокал вина, расслабиться и помечтать о солнечной Греции. Голяшка - популярная часть для медленного тушения и запекания. Конечно, если вы ужинаете в компании, вы можете увеличить количество ингредиентов.
1. нагрейте масло в небольшой кастрюле, подходящей для духовки, с крышкой. приправьте баранину солью и перцем и обжарьте в горячем масле около 10 минут, часто поворачивая. достаньте из формы.
2. разогрейте духовку до 180 грамм С. обжарьте кусочки лука в том же масле, где жарилась баранина, в течение 8 минут, затем добавьте картофель, чеснок и розмарин и готовьте еще 2 минуты, пока все не будет покрыто маслом.
3. добавьте томатное пюре, помидоры и белое вино, приправьте и доведите до кипения. уложите в этой смеси кусочки мяса, накройте и поставьте в духовку. запеките 1 1/2 часа, пока мясо не будет очень нежным. переверните один раз в середине приготовления; подавайте с хрустящим хлебом.