Бигос с грибами

250 грамм шпика
250 грамм репчатого лука
300 грамм свинины
300 грамм белокочанной капусты
300 грамм квашеной капусты
100 грамм копченой колбасы
100 грамм свежих грибов
200 грамм томатной пасты
10 грамм красного молотого перца
соль, тмин, майоран

Нарезают кубиками мясо и шпик, который обжаривают с репчатым луком. Нарезают колбасу кружочками, свежую капусту — шашечками, а квашеную мелко рубят. Грибы нарезают тонкими пластиками и обжаривают. Все укладывают в кастрюлю, добавляют специи, томатную пасту, пряности, затем заливают водой и тушат около 1 ч. Отдельно подают отварной картофель.