Утка тушеная с фасолью (рецепт для скороварки)

утка; фасоль - 300-400 грамм жир - 50 грамм лук - две штуки томат-паста - 2 стол. ложки; чеснок - 3 дольки; морковь - одна штука коренья, соль, черный молотый перец.

Переберите фасоль, вымойте ее, положите в скороварку, залейте водой и варите на сильном огне до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 5 минут.
Фасоль откиньте на дуршлаг, вымойте скороварку. В сковороде растопите жир, обжарьте на нем куски утки, мелко нарезаный лук, морковь, коренья, добавьте туда фасоль, разведеную в стакане воды томат-пасту. Доведите в закрытой скороварке на сильном огне до кипения, убавьте огонь и тушите еще минут сорок. Готовое блюдо заправьте толченым чесночком. Это блюдо почему-то особенно нравится мужчинам...